梅酢は透明なのですが梅の色が悪くこのままでいいものか何かしなければいけないのかわかりません 今の梅はどういう状態なのかこの先様子を見ていくのかそれとも漬け替えしたほうがいいのか教えてください 減塩などは一切していません. 梅干しが赤くならない人がたくさんいるらしい 梅が赤くならない人には壺も触らせないようにしている赤くなる人はこの近所では少ないからいつも梅干しを近所の人たちにあげている赤くならない人は子供を授かれないと言われている時代もあった 収穫した梅を紫蘇と一緒に.
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赤い色が薄い梅干しそれはそれで渋めで落ち着いた色だと思います 紫蘇を入れない梅干しもあるくらいですし ホーローの漬物容器がない.
. 干しすぎた梅干しを復活させるには 梅干しを干しすぎるのは当たり前 大丈夫 少しくらいかなり干しすぎてもし. 赤茶色の梅干しに白い点々のものが付着していたら異物だと思ってしまいますよね 一番に思い浮かぶのはカビですが実はこの 白い物質が塩である場合もあります. 赤しその葉が緑色になるのは何故でしょうか 種を撒いて芽が出て暫くは立派な赤しそでしたが最近葉の色が緑になってきました 種は買ってきたものですが赤くならないのは何か足らないのでしょうか 宜しくお願いいたします.
梅全体に色がつかないのですがどうしてですか 梅干しの赤色を強くするにはどうしたらよいですか しそ漬のポイントを教えてください 赤しそは去年漬けたものを今年もそのまま利用してもいいですか. レシピによっては天日干しをしないものもありますが干すと 皮が良い感じに固まり身が柔らかくなり色も梅干し色になります 干網私の場合は網戸で自作干しざるなど直射日光がそのまま当たる状態のものを用意しお日様に当てます.
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